طرز تهیه نان پنجره ای

نان پنجره ای یا شیرینی پنجره ای شیرینی قدیمی ای است که اغلب متولدین دهه های 60 و اوایل 70 با آن خاطره دارند. این شیرینی علاوه بر طعم خوب، یادآور خاطرات خوب هم هست.

برای دیدن طرز تهیه نان پنجره ای حتما فیلم آموزشی نان پنجره ای حس خوب را ببینید.

مواد لازم برای تهیه نان پنجره ای

1. 2 استکان آرد
2. 1 استکان نشاسته
3. مخلوط آب و گلاب 1 استکان ( میزان گلاب خیلی زیاد نباشه)
4. پودر قند و روغن به میزان لازم
5. زعفران دم کرده یک قاشق
6. تخم مرغ 2 عدد

طرز تهیه شیرینی پنجره ای

نشاسته را در مخلوط آب و گلاب حل کنید.

وقتی همه مواد یکدست شد تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

یک قاشق زعفران دم کرده به مخلوط اضافه کنید.

همه مواد را داخل همزن بریزید تا یک دست شود.

آرد را کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید.

تا جایی که مایع شیرینی شما یکدست شود.

اگر مواد شما خیلی غلیظ است سه الی 6 قاشق آب به آن اضافه کنید. برای فهمیدن غلیظی مایع شیرینی، با قاشق آن را هم بزنید اگر رده ها روی مایع ماند، به آن آب اضافه کنید.

مقدار روغن به سایز تابه شما بستگی دارد. اما اگر بخواهید میزان روغن را بدانید بهتر است قالب را کف ظرف بزارید.

تا جایی که روی قالب از روغن پوشیده شود، روغن بریزید.

وقتی قالب در روغن داغ شد، داخل مایع شیرینی پنجره ای قرار بدید. البته مراقب باشید که خیلی قالب داغ نشه که اونجوری نان پنجره ای به قالب نمی چسبه و وا میره.

نحوه قرار دادن قالب هم مطابق تصویر زیر است. حواستان باشد که بیشتر از این حد قالب را داخل نبرید در غیر این صورت روی قالب با خمیر پر می شود. شیرینی از قالب جدا نمی شود.

ممکن است شیرینی پنجره ای شما در ابتدا به راحتی جدا نشود. از چنگال برای جدا کردن شیرینی کمک بگیرید. اما وقتی قالب شما داغ داغ شد، مشکلی در جدا شدن شیرینی ها از قالب ندارید.

شیرینی ها رو بعد از این که از روغن در آوردید، داخل پودر قند بغلتونید.

بعد از این که کمی خنک شد، نان پنجره ای را میل کنید.

حس خوب آشپزی با حس خوب