انواع کیک ساده خانگی خوشمزه
طرز تهیه انواع کیک ساده خانگی
سلام سحر هستم و امروز می خوام انواع کیک ساده خانگی و سریع رو بهتون آموزش بدم. برای این کیک‌های خوشمزه با بافت عالی، یه رسپیِ جدید داریم. اگر شما هم دلتون می خواد این خوشمزه دوست داشتنی رو تو خونه آماده کنید، کافیه که با آموزش های ما همراه باشید. این آموزش بدون نیاز به تزئین کیک با خمیر فوندانت و خامه هست.
مواد لازم برای تهیه کیک خانگی
- آرد ۲ لیوان فرانسوی (۳قاشق از آرد کم کنین و ۳قاشق غذا خوری نشاسته ذرت اضافه کنین)
- ۴ عدد تخم مرغ
- یک لیوان شیر
- یک لیوان سرخالی روغن
- یک لیوان شکر
- ۴ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
- بیکینگ پودر یک قاشق غذا خوری.
طرز تهیه کیک ساده خانگی
آرد رو با پودر کاکائو و بکینگ پودر مخلوط کرده سه بار الک میکنیم.
فر رو روشن میکنیم تا گرم شه
تخم مرغ ها رو به همراه شکر ۷ دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه.
بعد روغن و شیر رو اضافه میکنیم ۱ دقیقه میزنیم. آرد رو در سه مرحله اضافه میکنیم و خیلی آروم با لیسک هم میزنیم تا یکدست بشه.
قالب رو با روغن چرب میکنیم و مواد کیک رو داخلش میریزیم و در طبقه وسط فر به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه میزاریم. (درجه فر ۱۸۰ و قالب ۳۰ سانتی برای این کار نیازه)
۲۰ دقیقه اول اصلا در فر رو باز نکنید تا گرمای فر کاهش پیدا نکنه. بعداز ۳۰ دقیقه با یک خلال چک کنین اگه مواد کیک به خلال نچسبید، آماده ست.
قالب من کوچیکتر بود اضافه مواد رو در قالب کاپ کیک ریختم و ۳ تا هم در استکان ریختم و در فر دستساز رو چراغ گاز درست کردم تا بافت کیک رو ببینید.
تزیین روی کیک ساده
یه بسته ژله رو در یک لیوان آب‌جوش حل کردم بعد توت فرنگی ریختم داخلش و ریختم تو یه ظرف بزرگ (که ارتفاع ژله کم بشه). و از ظرف در آوردم و روی کیک گذاشتم و با خامه قنادی تزئین کردم.
مواد لازم برای تهیه کیک ساده کاکائویی
دومین مدل کیک ساده خانگی که طعم فوق العاده ای داره، کیک کاکائویی با بافت اسفنجیه.
- آرد دو و نیم پیمانه
- روغن مایع نصف پیمانه
- شیر یک پیمانه
- شکر یک و نیم پیمانه
- بیکینگ پودر ۱قاشق غ
- پودر کاکائو تیره نصف پیمانه
- تخم مرغ ۴ عدد
طرز تهیه کیک کاکائویی ساده
اول سفیده و زرده‌ی تخم‌مرغ‌ها رو جدا میکنیم، سفیده رو با دور تند همزن میزنیم تا وقتی پف کنه.
زرده و شکر رو حدود ۵ دقیقه با همزن میزنیم تا کرم‌رنگ بشه، بعد روغن و شیر رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم.
آرد و بیکینگ‌پودر و کاکائو رو مخلوط کرده و ۳ بار الک میکنیم و در ۳ مرحله به مخلوط زرده و شکر و… اضافه میکنیم و با دور کند همزن میزنیم تا خوب یکدست بشه
سفیده رو اضافه میکنیم و با لیسک حالت دورانی هم میزنیم.
قالب رو چرب میکنیم و مواد رو داخلش میریزیم.
در فر از قبل گرم شده با درجه‌ی ۱۸۰ حدود ۴۵ دقیقه میذاریم
برای تزیین از شکلات آب شده و میوه و پودر قند و … استفاده کنید.
مدل سوم کیک خانگی ساده و خوشمزه
مدل سوم کیک خانگی ساده ما کاکائوییه. این مدل کیک خانگی با فیلینگ پاتیسیر و موز و خامه! دستور تهیه اش دقیقا مثل کیک بالاست اما وسط کیک پاتیسیر داره.
طرز تهیه کرم پاتیسیر
یک لیوان شیر رو روی حرارت بذارید وقتی گرم شد زیرش رو خاموش کنید.
دو تا زرده‌ی تخم مرغ و ۶ تا قاشق غذا خوری شکر و نصف قاشق چای خوری وانیل رو با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ بشه بعد یک قاشق غذاخوری نشاسته‌ی ذرت و یک قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید و با همزن هم بزنید تا یک دست بشه.
شیر گرم رو آروم آروم به مخلوط اضافه کنید و با همزن هم بزنید.
⚠️فقط حواستون باشه سرعت عمل داشته باشید که حرارت شیر باعث نشه زرده تخم مرغ سفت بشه.
وقتی مواد یکدست شد دوباره روی حرارت بذارید و مدام هم بزنید. وقتی به غلظت رسید از روی حرارت بردارید
در آخر ۳۰گرم کره اضافه کنید.
کیک ساده خوشمزه کدویی
کدو حلوایی و دارچین ترکیب فوق العاده ایه که وقتی تو کیک خونگی هم کنار هم قرار می گیرن، فوق العاده تر میشن. هر چی از خوشمزگی این کیک بگم کم گفتم. هنوز هم خیلی ها نمی دونن که با کدو حلوایی میشه کیک پخت. وقتی ما کیک با اسفناج داریم، با کدو حلوایی نداشته باشیم؟ مگه میشه؟ برای تهیه این کیک خانگی، مواد زیر رو آماده کنید.
مواد لازم برای کیک خانگی کدو حلوایی
- پوره کدو یک لیوان
- شکر یک لیوان
- آرد دو لیوان
- روغن مایع نصف لیوان
- دارچین یک قاشق مربا خوری
- تخم مرغ ۳ عدد
- بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک کدو حلوایی خانگی
کدو ها رو خرد و بخارپز کنید و به اندازه‌ی یک لیوان پوره کنید.
یک تخم‌مرغ رو به همراه شکر با دور تند همزن ۴ دقیقه بزنین،
بعد تخم‌مرغ‌ها رو دونه دونه اضافه کنین و هرکدومو ۳ دقیقه بزنین تا سفید و کشدار بشه.
روغن و پوره کدو رو اضافه کنین و با دور کند خیلی کم بزنین.
آرد و بکینگ پودر (که قبلاً ۳ بار الک کردین) رو در سه مرحله آروم آروم اضافه کنین و با لیسک دورانی هم بزنین تا جایی که یکدست بشه.
کف قالب ۲۱ سانتی رو چرب کنین، کاغذ روغنی بندازین و مواد کیک رو بریزین و به قالب چند ضربه بزنین و داخل فر گرم به مدت ۴۵ دقیقه بزارین.
تا ۲۰ دقیقه اول اصلا در فر رو باز نکنین.
من اصلا زعفرون نزدم و این زرد خوشگل، رنگ خودشه. امیدوارم از آموزش کیک ساده ای که گذاشتیم خوشتون اومده باشه.
در پست های بعدی قراره کیک بدون فر رو هم آموزش بدیم. کیک هایی که با فرهای دست ساز خونگی می شه درست کرد. همراه ما باشید.
- دوستان اگر سوالی درباره پخت کیک ها دارید و می خواید که کارهای بیشتری رو ببینید به اینستاگرام ashpazie_sahar مراجعه کنید. به تمامی سوالات شما پاسخ کامل داده میشه.
1 دیدگاه
به گفتگوی ما بپیوندید و دیدگاه خود را با ما در میان بگذارید.