آش گوجه فرنگی
آش گوجه فرنگی
آش گوجه فرنگی یکی از آش های بسیار خوش طعم و خوشمزه ایرانی است که در تبریز طرفداران خاصی هم دارد.
برای تهیه آش گوجه فرنگی با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه آش گوجه فرنگی (4 نفر)
- آب گوجه فرنگی: 1 لیتر
- تره و جعفری خرد شده: 1 کیلو
- لوبیا چیتی: 2 پیمانه
- نعنا خشک: 100 گرم
- آب غوره: یک استکان
- زرد چوبه: 1 قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز: یک قاشق مربا خوری
- برنج: 2 پیمانه
- پیاز داغ: یک استکان
- نمک به میزان لازم
طرز تهیه آش گوجه فرنگی
یک کیلو گوجه فرنگی را در دستگاه مخلوط کن بریزید تا میکس شود. درصورتی که مخلوط کن در دسترس ندارید می توانید گوجه ها را شبیه تصویر زیر خرد کنید و بکوبید.
سپس کمی آب اضافه کنید و با گوشت کوب برقی یا گوشت کوب ساده بکوبید.
برنج ها را از روز قبل در آب خالی بخیسانید. از زدن نمک خودداری کنید. لوبیا چیتی ها را در آب بپزید.
آب برج را خالی کنید و برنج ها را در قابلمه مورد نظر به همراه تره و جعفری بریزید. لوبیای پخته شده، آب گوجه فرنگی و به میزان لازم آب اضافه کنید. قابلمه را روی شعله قرار دهید تا آش کاملا جا بیفتد.
پیاز داغ را با زردچوبه به خوبی تفت دهید. وقتی شبیه تصویر زیر شد، درون آش بریزید.
نعنا خشک را به آش اضافه کنید.
نمک و فلفل را به همراه آبغوره به آش اضافه کنید. آش گوجه فرنگی معمولا تند سرو می شود. پس میزان فلفل را به دلخواه می توانید کم و زیاد کنید اما از آن جایی که آش گوجه فرنگی در طعم تند خوشمزه تر است. پیشنهاد می کنیم از فلفل زیادی استفاده کنید.
بعد از این که آش شما آماده شد، برای تزیین از نعنا داغ استفاده کنید.
اینم آش خوشمزه ای که دوست عزیزم ایلناز درست کرده.
این آش گوجه خوشمزه، نوش جانتان.
دیدگاهتان را بنویسید