تارت سیب و کاستارد

مواد لازم برای تهیه تارت سیب و کاستارد

1. 4 عدد سیب پخته شده برابر 400 گرم
2. 65 گرم شکر
3. یک عدد تخم مرغ
4. 1 و یک هشتم قاشق چای خوری کره: معادل 15 گرم کره
5. خامه قنادی 100 میلی گرم
6. یک قاشق وانیل
7. دو قاشق آبلیمو
8. خمیر تارت به میزان لازم

طرز تهیه تارت سیب و کاستارد به صورت مرحله به مرحله

فر را روشن کنید تا درجه آن به 220 درجه سانتی گراد/425 درجه فارنهایت برسد.

کره را در قابلمه کوچکی بریزید و لیمو را درون آن بچکانید.

یک چهارم شکر را به آن اضافه کنید.

سیب ها را پوست بکنید. به چهار قسمت تقسیم کنید.

سپس دانه ها و قسمت بافت سخت میانی سیب را جدا کنید.

آن ها را به صورت ورقه ای یا اسلایس خورد کنید.

خمیر تارت را دور تا دور قالب ببندید و سیب ها را درون قالب بچینید.

با برس روی سیب ها را با شربت یا آب خیس کنید تا داخل فر نسوزد.

کره و عصاره لیمو به همراه شکر را حرارت دهید تا جایی که شکرها به طور کامل ذوب شوند.

ظرف را داخل فر به مدت ده دقیقه قرار دهید.

بعد از ده دقیقه درجه فر را به 200 درجه سانتی گراد/400 درجه فارنهایت کاهش دهید. 20 دقیقه دیگر هم سیب ها را درون فر قرار دهید. ( در این مدت حواستان باشد که سیب های شما نسوزد.)

خامه قنادی، شکر باقی مانده و تخم مرغ را داخل کاسه ی مخلوط قبلی بریزید.

با همزن خوب هم بزنید تا زمانی که شکر داخل مخلوط کاملا حل شود.

بعد از گذشت 30 دقیقه (10+20 دقیقه) در فر، سیب ها را از فر خارج کنید. کم کم باقی مانده شکر را روی سیب ها بپاشید.

مخلوط کاستاردی که درست کردید را روی سیب ها بریزید. مطمئن شوید که به همه قسمت های سیب، مخلوط رسیده باشد.
10 الی 15 دقیقه ظرف حاوی تارت کاستارد و سیب را داخل فر قرار دهید.

روی آن را پودر قند یا شکر بریزید.

تارت سیب و کاستارد شما آماده است.

حس خوب آشپزی با حس خوب