آش دوغ

آش دوغ یکی از آش های ترش خوشمزه ایرانی است که بیشتر اقوام ترک ایران زمین از این آش استقبال می کنند. آش دوغ اردبیلی که معروف ترین آش دوغ میان آش های ترکی است، به راحتی و با کمترین دردسری تهیه می شود.

برای تهیه آش دوغ با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه آش دوغ ( مخصوص 6 نفر):

1. سبزی (تره، جعفری، شوید): 700 گرم
2. دوغ تازه و ترش: 2 لیتر
3. ماست چرب و ترش: 1 پیمانه
4. نخود: 250 گرم
5. برنج: 1 پیمانه
6. سیر تازه خرد شده: به میزان لازم

طرز تهیه آش دوغ

نخودها را از دو روز قبل خیس کنید. در این دو روز سعی کنید هر 8 ساعت آب نخودها را عوض کنید تا نفاخی نخودها به خوبی از بین برود.

نخودها را در یک لیتر و نیم آب بریزید. سپس آن ها را روی شعله قرار دهید تا به خوبی بجوشد. بعد از این که نخودها نرم شدند، برنجی که از شب قبل خیس کرده اید را به آن ها بیفزایید. (بهتر است از برنج نیم دانه استفاده کنید.)

هنگامی که برنج مغز پخت شد، سبزی خرد شده را به آش اضافه کنید و در آن را نیمه باز بگذارید.

دوغ و ماست را به آش بیفزایید. حدود یک ربع با حرارت ملایم، محتویات داخل قابلمه را هم بزنید تا دوغ و ماست به اصطلاح نبرد. نمک و فلفل غذا را اضافه کنید.

آش شما آماده است. آش دوغ بدون سیر مثل ساندویچ بدون نوشابه است. پس حتما سیر تازه رنده شده یا خرد شده را به آش دوغ اضافه کنید.

برای تزئین می توانید از نعنا داغ استفاده کنید.

حس خوب آشپزی با حس خوب

سایت حس خوب به تازگی امکان مشاوره سلامت رایگان را برای بازدیدکنندگان فراهم کرده است. شما هم می می توانید مشکلات جسمی خود را با مشاور سایت از طریق راه های ارتباطی زیر در میان بگذارید.
مشاوره از طریق تلگرام

تماس با ما