سوپ اسفناج و شاهی

سوپ اسفناج و شاهی یکی از سوپ های پر طرفدار کشورهای اروپایی است. در ایران استفاده از سوپ های اسفناج هنوز عمومی نشده است اما تهیه این سوپ ها، فواید زیادی را به همراه دارد. خواص سبزی شاهی و سبزی اسفناج، بر کسی پوشیده نیست. پس بهتر است برای خواص این سوپ هم که شده، آن ها را در وعده های غذایی مان جا دهیم.

زمان پخت این سوپ حدودا 20 دقیقه است. اما اگر دوست داشته باشید می توانید کمی بیشتر روی حرارت قرار دهید.

مواد لازم برای سوپ اسفناج و شاهی

• 100 گرم اسفناج
• 100 گرم شاهی
• 1 عدد پیاز بریده شده
• 100 گرم سبزی سوپ
• 100 گرم برنج پخته شده
• 1/2 عدد آواکادو
• 1/2 عدد آب لیمو

طرز تهیه سوپ اسفناج و شاهی

اسفناج، شاهی، پیازچه، آواکادو و برنج پخته شده به همراه آب لیمو را در مخلوط کن بریزید. چاشنی هایی نظیر فلفل و نمک را به آن ها اضافه کنید.
مواد را مخلوط کنید و در ظرفی بریزید. کمی آب اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید. شعله حرارت را خیلی کم کنید. 20 دقیقه بعد سوپ اسفناج و شاهی شما آماده است.

برای تزیین سوپ می توانید از مغز تخم آفتابگردان استفاده کنید.